Tam Tahıl İçin Malt Seçimi

Bu yazıda Türkiye bira malzemesi tedarike den firmalardan alından verilerle hangi maltların tedarik edildiğini yazacağız. Bu yazıya ek hangi şerbetçi otlarının tedarik edilebileceği de yazılacak. Bunun nedeni şu: Yurtdışı tam tahıl bira tariflerindeki malzemeleri çoğu zaman tedarik edemiyoruz. Türkiye’de şerbetçi otu ve malt çeşitleri çok sınırlı. Kendi sitemizdeki formüller Türkiye’deki malzemelere göre uyarlanmıştır. Dolayısıyla tariflerdeki her malzemeyi bulabilirsiniz.

Şimdi Türkiye’de tedarik edebileceğiniz standart maltları yazalım:

Ana Maltlar

Weyermann Açık renk buğday maltı
Weyermann Kayın İsli arpa Maltı
Muntons Maris Otter arpa maltı
Muntons Maris Otter – Propino Harmanı arpa maltı
Muntons Propino Pale Ale arpa maltı
Weyermann Pale Ale arpa maltı
Weyermann Münih arpa maltı
Weyermann Pilsner arpa maltı
Weyermann Viyana arpa maltı
Brewferm Belçika Pale Ale arpa maltı

Karamel Maltlar

Weyermann Carapils arpa maltı
Weyermann Carahell arpa maltı
Weyermann Carared arpa maltı
Weyermann Caraamber arpa maltı
Weyermann Caramünich arpa maltı
Weyermann Carabohemian arpa maltı
Weyermann Cararoma arpa maltı
Weyermann Caramalt arpa maltı

Kavrulmuş Maltlar

Weyermann Carafa 1 arpa maltı
Weyermann Carafa 2 arpa maltı

Özel Maltlar

Weyermann Melanoidin arpa maltı
Muntons Amber maltı
Pirinç kabuğu (Rice Hulls)

Dolayısıyla tam tahıl reçetesi uygulayacağınız zaman yukarıdaki malzemeleri içermeli. Asıl problem ise bu malzemelerin hepsi bir tane sitede yok ve her an tükenebiliyor. Tam tahıl reçetesi yapmaya karar verirseniz iyi programlama yapmanız gerekiyor.

Sonuçta özel bir reçete yapacaksanız ve piyasada aradığınız malt yoksa aşağıdaki değişim tablosunu kullanabilirsiniz, aşağıdaki tabloda birbirine en yakın maltlar listelenmiştir.

Tabloyu indirmek için butonuna basıp “downlaod” seçeneğine tıklayın.