Patersbier Belçika keşişleri tarafından hafif alkollü bira olarak üretilen ve Father’s Beer Babanın birası anlamına gelen bir türdür. Bu bira hafiftir çünkü keşişler bunu içtiklerinde alkol oranı nedeniyle günlük rutin işlerine devam edebilmekteydi. Bu biraya enkel yani single ismi de verilmekte.

Eskiden parti gyle gibi teknikler uygulanırmış yani kalın ve tok bir malt yatağını mayşeliyorlar ve bira yapıyorlar. Ancak malt yatağı kalın olduğu için klasik yağmurlama yerine malt yatağı tekrar ikinci (hatta üçüncü)  bir sıcak suya daldırılıyor ve  arta kalan şekerlerle hafif bira yapılıyor. Patersbier reçetesi günümüzde basittir ancak sevdiğimiz pilsner birayı en iyi taklit edebilen oranlara sahip bir ale olarak karşımıza çıkar.

Patersbier Tam Tahıl Bira Reçetesi

Reçeteyi İndir