Bira ve bal ne kadar uzak gözükse de biz eski Mısır’da bu tip yapıldığını biliyoruz. Bazen karşıt tatlar birlikte mükemmel bir uyum yakalayabiliyor. Ballı ale reçetemizde buna örnektir.
Ana malt olarak pale ale kullanıldı, renk ve aroma için cara aroma. Hafif karamel tat için cara hell tercih edilmiştir.
Bal özellikle doğal çiçek balı olursa mükemmel sonuç alırsınız. Özellikle golding şerbetçi otu taze olmalı. Hamburger tarzı yağlı etlerle mükemmel uyum sağlayan bir biradır.
Ballı Ale
Ballı Ale
Harika yazılar yazmışsınız harika… Tam puan vermeyenlerin derdi nedir kim bilir. Mutlaka takibe almam lazım sizi. Ne güzel buldum, kaybetmeyeyim 🙂
balı hangi aşamada eklememiz gerekiyor?
Bal genel olarak son 5 dakika veya ısıyı kestikten sonra eklenir kaynatmanin başında eklerseniz esansı kaçar